Extracto de RESET
Sewickley Tavern, el primer restaurante del mundo en obtener la certificación RESET® Air para interiores comerciales y de núcleo y carcasa.
Los dueños de restaurantes pueden inicialmente resistirse a lo que perciben como los costos prohibitivos de la nueva tecnología requerida para que un edificio tenga “alto rendimiento”, pero el equipo creativo responsable del primer restaurante del mundo en lograr RESET CI y CS piensa lo contrario.
"Se pueden agregar tecnologías mejoradas de ventilación, filtración, sensores y monitoreo con solo aumentos de costo fraccionarios y maximizando las ganancias de rendimiento del edificio.Y la mayor atención pública que ha generado la certificación RESET puede abrir canales de financiación que antes no existían, ya sea a través del gobierno, de ONG o incluso de clientes comprometidos." estadosNathan Saint Germainde Studio St Germain, la galardonada firma de arquitectura detrás de la historia de éxito de Sewickley Tavern.
RESET Air es el primer programa de certificación de edificios del mundo basado en sensores e impulsado por el rendimiento, donde la calidad del aire (AQ) se monitorea y mide continuamente en tiempo real.
¡Perseguirlo NO es para los débiles de corazón!
Para lograr lo que se ha descrito como el programa de certificación de calidad del aire y de datos más completo del mundo, los equipos de proyecto deben comprometerse a realizar esfuerzos conjuntos para cooperar con diversas partes interesadas, como el propietario del edificio, los equipos de operaciones y mantenimiento, y los ocupantes. Esto implica trabajar en colaboración para el mantenimiento y cuidado continuos del hardware, el software y las operaciones del edificio, y comprometerse a ampliar la formación en materia de calidad de datos y el entorno construido.
Piense en RESET como un medio para separar las dos partes de la ecuación de la calidad del aire. Por un lado, está el sistema mecánico y de suministro de aire del edificio, que introduce el aire exterior, lo filtra, lo calienta, lo enfría y lo envía a los espacios interiores; son los "pulmones" del edificio. Por otro lado, están todos los espacios interiores, llenos de ocupantes, inquilinos, visitantes o, en el caso de la hostelería, comensales y personal. En estos espacios, gran parte de la calidad del aire interior es resultado del comportamiento de los ocupantes y está directamente relacionada con las actividades en las que participan. Ya sea cocinar, encender velas, fumar o usar productos químicos para la limpieza, las actividades de los ocupantes pueden desmantelar por completo incluso la mejor calidad del aire proveniente de los sistemas mecánicos centrales.La capacidad de disociar estas dos partes de la ecuación es la genialidad detrás de RESET Air; aclara más allá de toda duda de dónde provienen los problemas de calidad del aire para que se puedan implementar ajustes precisos de manera eficiente.Básicamente, elimina las acusaciones mutuas que afectan a tantos inquilinos de edificios y a los equipos de operaciones y mantenimiento."Anjanette Green, Director de Desarrollo de Estándares y coautor de los Estándares RESET.
La certificación se aplica a espacios interiores (interiores comerciales) o al sistema de ventilación del edificio (núcleo y envolvente). Normalmente, los equipos de proyecto seleccionan una u otra opción de certificación que se adapte a su situación y tipología de edificio. Pero el equipo de Sewickley Tavern se propuso hacer algo completamente ambicioso, algo que ningún otro proyecto había logrado jamás...
"Obtener la certificación para un espacio interior (CI) o para el núcleo y la estructura (CS) es una tarea importante en sí misma," diceVerde. "Ningún otro proyecto se había propuesto hacer lo que el proyecto de Sewickley Tavern estaba a punto de lograr”.
Y eso fue conseguir las certificaciones CI y CS para convertirse en la primera tipología de restaurante del mundo en obtener tal galardón.
Los proyectos que buscan la certificación RESET Air deben mantener los niveles de umbral durante un período de tres meses, conocido como la fase de Auditoría de Datos. Esta fase es clave para el éxito del proyecto y, en parte, sirve como oportunidad para revisar y evaluar el sistema mecánico, el diseño de filtración de aire y los equipos de ventilación para identificar cualquier problema de calidad del aire.
Para Sewickley Tavern, tuvieron que cumplir con los requisitos tanto de los sistemas mecánicos centrales como de los interiores, que son muy diferentes tanto en los umbrales como en la forma en que deben implementarse los monitores.
"Incluso en el mejor de los casos, instalar equipos especializados puede presentar desafíos. Con la pandemia de COVID, sufrimos retrasos inesperados en tareas rutinarias a lo largo de la cadena de suministro. Pero con un poco de perseverancia, logramos completar el proyecto.Si eso es posible para un restaurante pequeño e independiente durante una pandemia, entonces es posible para cualquier tipología, en cualquier momento." diceSaint Germain.
A pesar de los retrasos imprevistos, los contratiempos sirvieron como información valiosa para ayudar a reforzar la experiencia del equipo en el campo y comenzó la fase de auditoría de datos el 11 de febrero de 2020.
Para pasar los criterios de desempeño de Interiores Comerciales, el proyecto tuvo que cumplir con los siguientes umbrales de calidad del aire:
Para pasar los criterios de desempeño de Core & Shell, el proyecto tuvo que cumplir estos umbrales de calidad del aire:
Cabe destacar el requisito RESET, que exige el monitoreo continuo de la temperatura y la humedad como parte de los criterios de certificación. Si bien no existen umbrales para estos dos indicadores, en la era del SARS-CoV-2, donde las investigaciones muestran una correlación entre la supervivencia viral y las condiciones de aire frío y seco, contar con lecturas detalladas, minuto a minuto, de la temperatura y la humedad se ha vuelto fundamental para cualquier plan de protección viral.
"Sabiendo que este virus parece preferir el aire frío y seco, es imperativo que vigilemos estas métricas con un enfoque inquebrantable; son partes fundamentales de nuestro plan de calidad del aire saludable y vale la pena emplear cualquier cosa que podamos hacer para inhibir la propagación o proliferación del virus”.añadeVerde.
Pero la Certificación RESET no se limita a los umbrales de emisión. Además de la filosofía de RESET, la calidad de los datos es fundamental para el éxito. Alcanzar ese nivel de éxito implica que proyectos como Sewickley Tavern no solo deben cumplir con los rigurosos criterios de implementación de monitoreo, sino también entregar datos de calidad, avalados por auditorías externas, una característica de protección exclusiva del programa RESET.
No creo que mucha gente comprenda plenamente la importancia de que una fuente autorizada gestione los datos. En un momento en que tanto propietarios como ocupantes desean comprender el rendimiento de un edificio, resulta sorprendente la poca cantidad de edificios que aprovechan sus datos y garantizan su validez y accesibilidad mediante fuentes fiables. Con el Estándar RESET, es obligatorio contar con proveedores de datos acreditados y sujetos a auditorías en cualquier momento. AUROS360, la intersección entre la ciencia de la construcción y la ciencia de datos, y la tecnología de rendimiento de edificios, existe para trazar un camino sin costes hacia la energía cero y una calidad del aire interior de primera clase. Como plataforma de datos acreditada por RESET, nos enorgullece añadir Sewickley Taverns a nuestra cartera de proyectos comprometidos con la integridad y la accesibilidad de los datos.diceBeth Eckenrode, Cofundador, Grupo AUROS.
"Este proyecto ha aportado un aprendizaje invaluable para el diseño de edificios preparados para RESET. El estándar RESET es un componente clave del Programa de Alto Rendimiento de nuestra empresa, y este proyecto ha dotado a nuestro equipo de experiencia y conocimiento de primera mano para aplicarlo con confianza en proyectos futuros." agregadoSt. Germain.
Después de un período exitoso de implementación y rendimiento de datos, los esfuerzos del proyecto culminaron con el orgulloso logro de la certificación CI el 7 de mayo de 2020 y la certificación CS el 1 de septiembre de 2020.
"Originalmente elegimos RESET para este proyecto porque era la opción lógica y la mejor práctica para el monitoreo de datos de calidad del aire y energía. Nunca imaginamos que nos veríamos afectados por una pandemia y que la preocupación por la calidad del aire interior se convertiría en la prioridad de todos los dueños de negocios en el futuro. Así, inesperadamente, nos adelantamos al resto del mercado. Ya contamos con varios meses de datos de calidad del aire y certificaciones RESET, mientras la sociedad se está reabriendo. Así, nuestro cliente ahora cuenta con pruebas basadas en datos de que el restaurante es más seguro tanto para empleados como para clientes." diceSt. Germain.
Esta certificación RESET demuestra al mundo lo fácil que es conseguir un restaurante de alto rendimiento. Solo se necesitó compromiso, información y acción. Ahora, Sewickley Tavern ofrece la mejor calidad de aire que cualquier restaurante puede ofrecer, además de un entorno energéticamente eficiente, cómodo y acústicamente sensible. Esto le otorga una ventaja competitiva única para el mercado pospandémico.
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Información del proyecto:
Nombre: Sewickley Tavern
Tipo: Restaurante; Hostelería
Ubicación: Sewickley, Pensilvania
Propietario: Sewickley Tavern, LLC
Área certificada: 3731 pies cuadrados (346,6 m²)
Fecha(s) de certificación: Interiores comerciales: 7 de mayo de 2020 Núcleo y estructura: 1 de septiembre de 2020
Estándar(es) RESET aplicados: Certificación RESET Air para interiores comerciales v2.0, Certificación RESET Air para núcleo y carcasa, v2.0.
RESET AP: Nathan St Germain, Studio St. Germain
Monitor(es) acreditado(s) RESET: Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C
Proveedor de datos acreditado por RESET: Auros Group AUROS360
Acerca del estándar RESET® Air Building
RESET Air es el primer estándar y programa de certificación de edificios basado en sensores y orientado al rendimiento del mundo, que mide y reporta el aire interior mediante monitoreo continuo. El Estándar RESET Air comprende una serie de estándares integrales que describen requisitos específicos para el rendimiento, la implementación, la instalación y el mantenimiento de dispositivos de monitoreo, metodologías de cálculo para el análisis de datos y protocolos para la comunicación de datos. Para obtener la Certificación RESET Air, los edificios e interiores deben mantener constantemente los umbrales de calidad del aire interior.
www.reset.build
Acerca de Studio St Germain
Studio St.Germain es una galardonada firma de arquitectura especializada en diseño y servicios de alto rendimiento para una amplia gama de aplicaciones comerciales y residenciales. Con énfasis en los principios de construcción sostenible, ofrecen una amplia gama de opciones para clientes que valoran el rendimiento del edificio tanto como el diseño, incluyendo su Programa de Alto Rendimiento. Studio St.Germain se encuentra en Sewickley, Pensilvania. Para más información, visite www.studiostgermain.com.
Hora de publicación: 27 de octubre de 2020