Contaminación del aire interior por cocinar

Cocinar puede contaminar el aire interior con contaminantes dañinos, pero las campanas extractoras pueden eliminarlos de manera efectiva.

Las personas usan una variedad de fuentes de calor para cocinar los alimentos, incluidos el gas, la madera y la electricidad.Cada una de estas fuentes de calor puede crear contaminación del aire interior durante la cocción.Las estufas de gas natural y propano pueden liberar monóxido de carbono, formaldehído y otros contaminantes nocivos en el aire, que pueden ser tóxicos para las personas y las mascotas.Usar una estufa de leña o una chimenea para cocinar puede resultar en altos niveles de contaminación del aire interior por el humo de la leña.

Cocinar también puede generar contaminantes del aire nocivos para la salud a partir del aceite de calefacción, la grasa y otros ingredientes alimentarios, especialmente a altas temperaturas.Los hornos autolimpiantes, ya sean de gas o eléctricos, pueden generar altos niveles de contaminantes a medida que se queman los desechos de alimentos.La exposición a estos puede causar o empeorar una amplia gama de problemas de salud, como irritación de la nariz y la garganta, dolores de cabeza, fatiga y náuseas.Los niños pequeños, las personas con asma y las personas con enfermedades cardíacas o pulmonares son especialmente vulnerables a los efectos nocivos de la contaminación del aire interior.

Los estudios muestran que el aire puede ser poco saludable para respirar cuando las personas cocinan en cocinas con poca ventilación.La mejor manera de ventilar su cocina es usar una campana extractora de cocina de alta eficiencia correctamente instalada sobre su estufa.Una campana extractora de alta eficiencia tiene una clasificación alta de pies cúbicos por minuto (cfm) y una clasificación baja de sones (ruido).Si tiene una estufa de gas, un técnico calificado debe inspeccionarla todos los años para detectar fugas de gas y monóxido de carbono. Maneras de mejorar la ventilación en su cocina

Si tiene una campana extractora:

  1. Verifique que se ventile al exterior.
  2. Úselo mientras cocina o usa su estufa
  3. Cocine en los quemadores traseros, si es posible, porque la campana extractora agota esta área de manera más efectiva.

Si no tienes una campana extractora:

  1. Use un extractor de aire de pared o de techo mientras cocina.
  2. Abra las ventanas y/o puertas exteriores para mejorar el flujo de aire a través de la cocina.

A continuación se proporciona información sobre los tipos de contaminantes que se pueden emitir durante la cocción y sus posibles impactos en la salud.También puede aprender formas de mejorar la calidad del aire en su hogar.

Proviene de https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking

 


Hora de publicación: 09-sep-2022